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特選 旬の松葉ガニ お勧め品

11月松葉ガニ漁解禁から3月迄、冬の味覚を丹後漁場よりお届け致します。
丹後ひもの屋ならではの松葉ガニの魅力を愉しむお得なおすすめ商品も取り揃えております。

松葉ガニのカニすきセット

茹で若松葉蟹【水ガニ】

2ヶ月間の漁期限定。当店で湯がいた若松葉蟹(通称:水ガニ)を産地直送します。

セコガニ玉手箱(5個入り)

セコガニ玉手箱(5個入り)

手作業で細かい筋や皮などを丁寧に取り除き、食べられる内子、外子、カニ味噌、カニ身1杯分を瞬間冷凍してあります。

活け若松葉蟹【水ガニ】

活け若松葉蟹【水ガニ】

2ヶ月間の漁期限定。活きた若松葉蟹(通称:水ガニ)を産地直送します。

松葉ガニのカニすきセット

松葉ガニのカニすきセット

活きた松葉ガニを〆て調理し最高の状態で瞬間冷凍すると本来の甘みがよりいっそう引きだされるカニすきセット。

訳あり活け松葉ガニ

訳あり活け松葉ガニ

競りで少々、安く手に入る蟹鮮度抜群の活け津居山蟹をお値打ち価格にてご提供。味には殆ど影響がございません。

とろ箱松葉ガニセット

とろ箱松葉ガニセット

とろ箱とは、漁港で競る時に使う箱です。本場ブランド蟹をリーズナブルに味わいたい方におすすめ。

茹でセコガニ(お値打ち品)

茹でセコガニ(お値打ち品)

足が落ちていたり小さな傷がある為、訳ありで安く手に入る松葉ガニの雌。 当店人気NO1商品!!通をも唸らせるセコガニ。

活け間人ガニ

活け間人ガニ

幻とも呼ばれる間人ガニ。限られた漁獲の中での販売となりますので、お早めにご予約下さい。

間人ガニのカニすきセット

間人ガニのカニすきセット

調理済みで手間いらず!間人蟹を瞬間冷凍して丹後の旅館で味わうカニスキと同じ味が楽しめるカニすきセット。

丹後の鮮魚と自家製干物

底引き漁がはじまると、新鮮で豊富な海の幸が水揚げされます。
良質な魚介、丹後ひもの屋特製の干物を是非、一度ご賞味下さい。

節の干物詰め合わせ物

季節の干物詰め合わせ

春夏秋冬…それぞれ丹後の美味しい魚介を厳選して絶妙なバランスの塩味で仕上げるお得な干物のセット

天然オニエビ

天然オニエビ

漁獲量が少なく小さな伊勢エビと称される貴重なオニエビ。味噌の風味はミルクのような甘い味がします。

天然サザエ・山陰産

天然サザエ・山陰産

日本海の荒波にもまれて育ったサザエは特に身の締りが良く引き締まってコリコリ感に優れて独特の苦みも少ないんです。

天然丹後グジしゃぶセット

天然丹後グジしゃぶセット

日本海で獲れた甘ダイ【グジ】は甘みのある身が真鯛よりも美味いとされています。ふわっと柔らかく、上質な脂が絶品です。

特製粕漬けサーモン

特製粕漬けサーモン

地元、京丹後大宮市の酒蔵 白杉酒造さんの酒粕を使った特製粕漬けサーモン

旨干ノドグロ

旨干ノドグロ

9月~5月の底引き漁で稀に入る幻の魚。
焼いた身からは溢れんばかりの豊潤な脂がしたたり落ち、とてもジューシー。

最新情報

ひもの屋スタッフがお届けする最新情報、ライブ情報が盛り沢山!

News お知らせ一覧

2018/02/12 新商品の試作 天然ブリ粕漬け
新商品の試作 天然ブリ粕漬け





ブリ



山陰・丹後産の天然ぶり
脂の乗った10kg以上の天然ブリを使い、贅沢な粕漬けを試作しています。

粕漬けに使う酒粕は、地元丹後の大宮町【白杉酒造】さんの物を使ってます。
240年もの長い歴史のある酒蔵の白杉酒造。

美味しいお米だから美味しいお酒になる。

自然豊かな丹後の大地で育った丹後産のコシヒカリ・ササニシキに拘り、

伝統を守りながらも革新的なお酒作りにも精をだし様々なお酒を制作する、

人気のある酒蔵【白杉酒造】

丹後ひもの屋では、仕事人【田村】が、ブリを丁寧に捌き、

一切れ、一切れ切り分けて、塩加減や味の調整をして、

漬け時間を考えながら仕上げております。

ブリは肉厚で脂の乗りも最高の物を漬け込みます。

2018/02/05 ワイルドな見た目からは想像出来ない美味さ!
トゲトゲしい姿からは想像も出来ない美味しさ!





オニエビ



オニエビが纏うトゲトゲの殻からは想像も出来ないほど、

ぷりぷりの食感と甘味、旨味が強く絶品のエビです。

濃厚な味噌は焼くと香ばしく香り、深い味わいが楽しめます。

水揚げ量も少なくとても貴重なエビで、高級なエビとして扱われます。

少量の入荷になります。ご注文はお早めに!






2018/01/30 貴重映像【松葉カニの脱皮】

店頭の生け簀で、松葉カニが脱皮しています。

貴重な映像です。
2018/01/29 当店でも人気のハタハタが入荷しました。
ハタハタ入荷しました。




当店でも人気の干物【ハタハタ】が入荷しました。

冬に旬を迎えるハタハタは、焼くと柔らかくて食べやすく、

また旨味もあり美味しい魚です。

地元でも、煮つけ、鍋などでも好んで食べられる魚です。

柔らかく美味しい時期の物だけを漁港から直接持ち帰り、

拘りの製法で、旨干し干物に仕上げます。



ハタハタ




2018/01/24 商品配送に関してのお知らせ






セコカニ






2018/01/23 今シーズン初入荷【若松葉カニ】

今シーズン初入荷!若松葉カニ





お手頃価格でカニが味わえる





水カニ









松葉蟹(ズワイガニ)は、脱皮を繰り返してより大きなサイズへと成長する生物です。

若松葉蟹は、この脱皮した後の松葉蟹のことです。

成長した松葉蟹に比べ6割程度の身詰まりですが、その分お値段もお手頃。





カニ









茹でたカニ身は水々しくて優しい甘さがあり、身の取り出しやすさも特徴です。


















2018/01/13 寒い日には温かい物を!グジしゃぶセット

ふわっと柔らかく、上質な脂が絶品。グジしゃぶセット




松葉カニ




厳選して仕入れた新鮮な、天然グジを丁寧に捌き、当店の真空パック技術で密閉して、直ちに急速冷凍保存した物です。

よくある養殖魚を使ったしゃぶしゃぶセットではなく、丹後沖・兵庫沖の山陰、日本海で獲れた大変貴重な天然物を使用しています。

グジの甘みある身は真鯛よりも美味しいとされています。



松葉カニ



付属の特製出汁は、グジを捌き、身を獲り、残ったアラを軽く炙り香ばしさを出してから、

丁度いい塩梅の味付けにした特製手作り出汁です。この出汁の中に、

グジをしゃぶしゃぶとして頂きお楽しみ下さい。

グジの身は、特製出汁と良く合い絶品です!

頭は焼き済みの状態で同封しますので、味噌汁などにしてお楽しみ下さい。



松葉カニ


松葉カニ

様々なメディアに取り上げて頂いて、好評を頂いている当店自慢の逸品。

(Brutus、VOGUE JAPAN、女性自身などなど)


グジしゃぶセットご購入はこちら
2018/01/03 当店のおススメ品 松葉かに カニスキセット

当店おススメ商品 松葉カニ カニスキセット




松葉カニ




山陰産の松葉蟹を、当店のスタッフが食べやすく捌き、真空冷凍保存した商品です。

カニスキだけではなく、焼きガニ・カニ刺・などで楽しめるセット。

付属の当店特製出汁は、カニ殻から出汁をとり、醤油ベースの味で調えた和風出汁!松葉ガニとの相性抜群です。

温めた特製出汁にカニをしゃぶしゃぶと少し火を通して食べるともう絶品です!

ふわっとしたカニ身とカニの甘さが口に広がり至福のひと時です。



松葉カニ



先日、お客様からお礼のご連絡を頂きリピートご注文も頂きました。

特製出汁も凄く気に入られてこちらも追加でご注文して頂きました。

うどんやそばに使うとカニの風味がふんわりとして凄く美味しく出来ると言っておれらました。



カニ雑炊



カニスキの後の雑炊も出汁に味がしみていて凄く美味しいと絶賛されておられました。

(食べる前に写真も撮って送って頂きました)






松葉かにカニスキセットご購入はこちら
2018/01/01 2018年がスタートしました。

明けましておめでとうございます。

茹でセコカニ




昨年は、多くのお客様にご利用して頂きありがとうございました。

今年も沢山のお客様に喜んで頂けるようにスタッフ一同頑張ります。
2017/12/31 営業日のお知らせ

営業のお知らせ




丹後ひもの屋



2017年も今日で終わります。

今年も沢山のお客様にご利用して頂きました。

ありがとうございました。

2018年もどうぞ、丹後ひもの屋をご贔屓にして下さい。



年末、年始の営業のお知らせです。



12月31日 通常営業



新年 2018年

1月1日 通常営業

1月2日 ランチのみお休み

1月3日 通常営業




はい!年末、年始も無休でございます。

(2日のランチのみ休業)



皆様のご来店お待ちしております。

松葉ガニの極意

松葉ガニといっても、ピンからキリまで…品質もいろいろです。
本当に美味しい松葉ガニをお愉しみ頂くための松葉ガニの極意をご覧下さい。

松葉ガニを知る

松葉ガニは山陰地方の冬の日本海側で水揚げされる雄のズワイガニの事を言います。ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめます。

ひもの屋の蟹はココが違う!
ひもの屋の蟹は
ココが違う!

ひもの屋では、京都府丹後沖から兵庫県山陰沖で獲れたズワイガニのみを松葉ガニと定義し販売いたします。

松葉ガニを愉しむ
松葉ガニを愉しむ

カニの刺身、かにしゃぶ、炭火焼きガニ、ボイルがに、かにすき、かに雑炊などあらゆる食べ方が満喫できます。

セコガニを愉しむ
セコガニを愉しむ

セコガニとは松葉ガニの雌で身とカニ味噌は甘みとコクがあり、内子・外子の味はまさに絶品の味です。

素材の旨みをそのままに

春夏秋冬…定置網漁、底引き漁をはじめ様々な漁法で水揚げされる
丹後ならではの多彩な旬魚。独自製法の干物、職人みずから厳選して仕入れる魚介。
お客様に魚本来の旨みをお届けする為の丹後ひもの屋のこだわり。

手作り”旨干”
にこだわる

漁港を選りすぐり更に吟味して持ち帰った魚をその日のうちに下ごしらえ。天然塩を使い気温や湿度を計算して天日干する手作り"旨干し干物"

知る人ぞ知る旨い魚
知る人ぞ知る旨い魚

スーパーや料理屋さんに並ぶ誰もが知っている魚介以外にも地魚、海老、貝等漁村ならではの珍品もお届けしております。〝魚〟の奥深い魅力を一度、ご覧下さい!"

商品一覧

商品の発送について

丹後ひもの屋はカニシーズンは無休で営業(年末年始除く)です。 生鮮食品の取扱いの為、商品配達指定日の3日前までにご注文下さい。 お急ぎの方は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
※但し商品によっては、海上が時化等の理由で商品入手が困難な場合がございます。
※発送の荷物が道路状況、天候などにより延着する場合がございます。

送料について

送料は別途料金となります。
配達地域の送料は、荷物の大小のサイズ・個数に関わらず1件のご注文につき一律1,200円(箱代・梱包代込み)の送料を頂戴します。
(沖縄・北海道につきましては1,800円の料金となります)
但し、冷凍・冷蔵の仕分けが違う場合は異なります。
尚、複数口の減額はございません。 お届け先が1ヶ所で梱包を小分けをご希望の場合は、別途費用(送料、箱代、梱包代)を頂戴します。

15,000円以上購入で送料無料

商品の交換・返品について

お届けした商品は到着後すぐ十分にご点検下さい。もしお届 けしました商品がご注文と異なる場合、不良品の場合、直ちに下記にお問い合わせ下さい。お客様のご都合による商品の変更、キャンセルは生ものや賞味期限が限られていますので、一切お受けできません。予めご了承をお願いいたします。

お支払いについて

お支払いについて

商品の届日指定がご注文日から10日以上先の場合、カード決済をご注文内容の確定時で完了させていただいております。
商品をお届けする前に引き落としとなりますが、なにとぞご了承下さい。
万一、キャンセルや商品がお届けできない状況の際には、クレジットカード経由、もしくは現金書留にてご返金をさせて頂きますので、あらかじめご了承下さい。
※弊社はお客様の安全なお取引を確保するため「クレジットカード情報非保持化」によるカード決済システムを導入しております。

納品書について

当店では環境保護に対する取り組みの一環としてペーパーレスに取り組んでおります。そのため、お届けします商品梱包の中にお買い上げ伝票を同封いたしておりません。お買い上げ金額等のご確認は当店より送信いたしますご注文御礼メールを保管して下さい。お買い上げ明細書をご希望の方はご注文の際に「納品書希望」とその他お問い合わせにご入力ください。皆様のご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

領収書について

領収書をご入り用のお客様はその他お問い合わせに「領収書希望」とご明記の上、宛名、但し書きをご入力下さい。

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