旨干しハタハタ・山陰産　中サイズ1P（8匹程度）

日本海では9月から5月に掛けて底引き漁で獲られます。ハタハタと言えば秋田のしょっつる鍋で有名ですが、これはお腹に「ブリコ」という卵を持つメスを使った料理で山陰で獲れるハタハタはその殆どがオスです。メスは卵がある分、身が少ないですがオスは身がぎっしり詰まっています。丹後ではオキアジとも呼ばれ鍋に入れたりしますが、黄金色に焼き上げた一夜干しはまた絶品。ハタハタ特有のこの味わいと美味しさを是非一度ご堪能下さい。

当店のこだわりに基づいて作られた干物は魚の種類や時期によって漁港を選りすぐり鮮度と扱いの良い物だけを持ち帰り、その日に調理します。天然塩を使い、乾燥機などを使わずに気温や温度を計算に入れながら魚の味を存分に引き出すプロの技で干しあげました。是非一度ご堪能下さい。

●賞味期間 到着後冷蔵で2～3日。冷凍で約一ヶ月です。 ●自然解凍して下さい。

発送は万全の注意を払い丁寧に梱包してからお届け致します。 贈答品用の梱包、熨斗も対応させて頂きますのでお気軽にお申し付け下さい。