秋の底引き漁解禁：のどぐろ

９月に入り、底引き漁が解禁されました。

本日仕入できたのは、のどぐろ（あかむつ）です。

高級魚として知られる「のどぐろ」。

お料理としてのご提供はもちろん、

干物に加工してのご提供もいたします。

また、カレイやキス、ハタハタなども

沢山獲れるようになる時期、

昨日、私の晩御飯は、キスを食べました😋

晩御飯のレパートリーが、暫く底引きのお魚が続きそうです(^^)/