白えび（もさ海老、がさ海老）は、丹後では 甘海老以上に人気のある海老でもあります。 白エビの身は甘エビより甘いとされ、 お刺身で頂くと上品な甘さが味わえます。 お刺身はもちろん塩焼きや かき揚げなどの料理にもおすすめですよ。 お土産処、通販でご購入いただけます。
