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夏が旬の期間限定品!水揚げもごく少量。とても貴重な天然赤ウニを殻開け済みでお届け。

加算ポイント:40pt

商品コード: uni

天然赤ウニ・京都/山陰産(6個)

限定品

¥ 4,320 税込

とろけるような食感はまさに別格。濃厚な旨味と甘みが口いっぱいに広がります。

丹後の赤ウニの旬は、夏のごくわずかな期間。また、極めて少量しか獲れません。しかし、このわずかな時間が最高に成熟し、美味しい期間でもあります。生でも美味しく頂けますが、お料理のアレンジによって、殻のまま素焼きの焼き雲丹やウニご飯などいろいろなウニ料理がお楽しみ頂けます。高級食材の名に相応しい奥深い味わいをお楽しみ下さい。

素潜りで行うウニ漁。厳しい環境で大変貴重な天然赤ウニ漁を行っています。

ウニ漁は海底の海藻を掻き分けてウニをさがして専用の道具を使って獲ります。引っかけて殻を割らないように1つ1つ、慎重に獲って行きます。赤ウニは鮮度が命。身を取って出荷された物は発送までに3日は掛かり、鮮度が落ちてしまいます。日持ちをさせる為のミョウバンの独特の臭いは、その味をウニの味と勘違いされる方が多いようです。丹後ひもの屋ではミョウバンを使わず殻付きのままお届けしますので鮮度が違います。

■天然赤ウニ・京都/山陰産に関する注意事項■

●夏季の短い期間だけの超限定品です。水揚げ量もごく少量の為在庫が無い場合は入荷待ちになります。

●長期保存が出来ない為、ご注文日から2日間までの発送となります。ご希望日に配送出来ない場合があります。(その際は当店からご連絡いたします)

発送は万全の注意を払い丁寧に梱包してからお届け致します。
贈答品用の梱包、熨斗も対応させて頂きますのでお気軽にお申し付け下さい。

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