旨干しホタルイカの燻製

珍味と呼ぶに相応しい独自の旨さの秘密は、ホタルイカの胴部分にあるわたです。ホタルイカは、富山湾で有名ですが、京都府や兵庫県などでも盛んに漁が行われています。燻すことでわたの濃厚なコクが更に引き出され、芳純な香りが日本酒はもちろん、洋酒にも相性抜群。お召し上がり直前に軽く炙ると、身の甘さに加えてわたの濃厚なコクと旨味と少しの苦みがふわっと口に広がります。一度は、食して頂きたい珍味です。

山陰丹後近海産の干しホタルイカを職人がひとつひとつ丁寧に燻製しました。その日の、気温や湿度などを計算に入れ、干し時間や燻製時間などを調整しています。全て天然素材を利用しており、添加物などは一切入っておりません。

●賞味期間 到着後冷蔵で2～3日。冷凍で約一ヶ月です。 ●自然解凍して下さい。

発送は万全の注意を払い丁寧に梱包してからお届け致します。 贈答品用の梱包、熨斗も対応させて頂きますのでお気軽にお申し付け下さい。