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丹後ひもの屋

        魚介を知り尽くした、

魚介を知り尽くした、

目利きの神髄。

浅茂川港、間人港 舞鶴港・・・

丹後半島沖は自然環境に恵まれた、

さまざまな美味しい魚介が獲れる山陰屈指の漁場。

丹後ひもの屋はそれぞれの漁港から程善く近い

離湖沿いに店舗を構え十五年余。

豊富な経験と確かな知識をもって本当に旨い魚を

目利きして皆様にお届けしております。

冬の味覚、松葉ガニをはじめ底引き漁解禁と共に

水揚げされる地魚や自家製干物など丹後の海の幸を

是非一度、お愉しみください。

特選 旬の松葉ガニ お勧め品

11月松葉ガニ漁解禁から3月迄、冬の味覚を丹後漁場よりお届け致します。
丹後ひもの屋ならではの松葉ガニの魅力を愉しむお得なおすすめ商品も取り揃えております。

活け間人ガニ

活け間人ガニ

幻とも呼ばれる間人ガニ。限られた漁獲の中での販売となりますので、お早めにご予約下さい。

訳あり活け松葉ガニ

訳あり活け松葉ガニ

競りで少々、安く手に入る蟹鮮度抜群の活け津居山蟹をお値打ち価格にてご提供。味には殆ど影響がございません。

とろ箱松葉ガニセット

とろ箱松葉ガニセット

とろ箱とは、漁港で競る時に使う箱です。本場ブランド蟹をリーズナブルに味わいたい方におすすめ。

とろ箱松葉ガニセット

活けセコガニ(ご贈答用)

鮮度抜群のセコガニは、近年人気急上昇中です! 卵を産むため11月6日の解禁から12月末までの漁獲しか認められていません。

茹でセコガニ(お値打ち品)

茹でセコガニ(お値打ち品)

足が落ちていたり小さな傷がある為、訳ありで安く手に入る松葉ガニの雌。 当店人気NO1商品!!通をも唸らせるセコガニ。

セコガニ玉手箱(5個入り)

セコガニ玉手箱(5個入り)

手作業で細かい筋や皮などを丁寧に取り除き、食べられる内子、外子、カニ味噌、カニ身1杯分を瞬間冷凍してあります。

セコの花嫁セット(ご贈答用)

セコの花嫁セット(ご贈答用)

雄蟹とセコガニが同時に味わえる贅沢なセットです。別々で買うよりもお得になるように詰め合わせさせて頂きます。

間人ガニのカニすきセット

間人ガニのカニすきセット

調理済みで手間いらず!間人蟹を瞬間冷凍して丹後の旅館で味わうカニスキと同じ味が楽しめるカニすきセット。

松葉ガニのカニすきセット

松葉ガニのカニすきセット

活きた松葉ガニを〆て調理し最高の状態で瞬間冷凍すると本来の甘みがよりいっそう引きだされるカニすきセット。

丹後の鮮魚と自家製干物

底引き漁がはじまると、新鮮で豊富な海の幸が水揚げされます。
良質な魚介、丹後ひもの屋特製の干物を是非、一度ご賞味下さい。

節の干物詰め合わせ物

季節の干物詰め合わせ

春夏秋冬…それぞれ丹後の美味しい魚介を厳選して絶妙なバランスの塩味で仕上げるお得な干物のセット

天然オニエビ

天然オニエビ

漁獲量が少なく小さな伊勢エビと称される貴重なオニエビ。味噌の風味はミルクのような甘い味がします。

天然サザエ・山陰産

天然サザエ・山陰産

日本海の荒波にもまれて育ったサザエは特に身の締りが良く引き締まってコリコリ感に優れて独特の苦みも少ないんです。

天然丹後グジしゃぶセット

天然丹後グジしゃぶセット

日本海で獲れた甘ダイ【グジ】は甘みのある身が真鯛よりも美味いとされています。ふわっと柔らかく、上質な脂が絶品です。

特製粕漬けサーモン

特製粕漬けサーモン

地元、京丹後大宮市の酒蔵 白杉酒造さんの酒粕を使った特製粕漬けサーモン

旨干ノドグロ

旨干ノドグロ

9月~5月の底引き漁で稀に入る幻の魚。
焼いた身からは溢れんばかりの豊潤な脂がしたたり落ち、とてもジューシー。

最新情報

ひもの屋スタッフがお届けする最新情報、ライブ情報が盛り沢山!

News お知らせ一覧

2017/10/14 面白い魚 【ヤガラ】
珍客【ヤガラ】




今朝は珍しい魚が入荷してました。

体の三分の一程が頭部の見た目が面白い【ヤガラ】

お刺身・鍋などで食べると美味しい魚です。

また割烹料理ではお吸い物として重宝され、

高級魚としての扱いです。(細長いので多くの身がないから単価が高騰するのかな?)



記事を書いている間に売り切れてしまいました(笑)


2017/10/13 本日のおススメ品!【バイ貝】山陰産
バイ貝・甘エビ入荷しました。




自然の旨味をそのままに。コリっとした絶妙な食感は食べ応え抜群!

バイ貝(エッチュウバイ・白バイとも呼ばれる)は

旨味も強くて美味しい貝です。

適度な弾力の身は食べ応えも抜群です。

キュッと冷やした日本酒と共に・・・う~ん堪りません!

丁寧にした処理して身出しをしています。適度な大きさに切り

盛り付けるだけで美味しいバイ貝がお楽しみ頂けます。


詳しくはこちら
2017/10/10 お知らせ ランチ営業
ランチ営業のお知らせ




11月6日までランチの営業をお休みします。

カニシーズンに向けて、メニューの構成、

内装の変更など準備を致します。

ご来店をご予定されてましたお客様には

ご迷惑をおかけしますがご理解の程宜しくお願いします。

ひもの屋店舗は、通常通り営業しております。

2017/10/03 丹後ひもの屋×白杉酒造 コラボレーション商品
丹後ひもの屋×白杉酒造 コラボレーション商品

粕漬け


白杉酒造さんの酒粕を使い、塩加減や漬け時間・酒粕の量などを試行錯誤しながら、

いい塩梅に仕上がるように計算して仕上げた特製の粕漬け。

240年もの長い歴史のある酒蔵の白杉酒造。

美味しいお米だから美味しいお酒になる。

自然豊かな丹後の大地で育った丹後産のコシヒカリ・ササニシキに拘り、

伝統を守りながらも革新的なお酒作りにも精をだし様々なお酒を制作する、

人気のある酒蔵白杉酒造。

特製粕漬けサワラにはこちらの酒粕を使用しています。


詳しくはこちら
2017/09/29 今シーズンの各種松葉蟹の予約販売開始しました。
今シーズンの各種松葉蟹予約販売開始しました。



間人ガニ




いよいよ今シーズンの松葉蟹漁もあと1ヵ月と少しです。

間人かにをはじめ、津居山かに、山陰産松葉蟹、セコカニなど豊富に取り揃えてます。

調理も簡単なカニスキセット(間人蟹、松葉蟹)の2種。

セコカニの、身、外子、内子を丁寧に取り出し、甲羅に盛り付けた、【セコカニ玉手箱】

当店でも大人気商品で、セコカニの面倒な身や卵を取り出す手間があらず、

いろいろな食べ方が楽しめる商品です。


セコガニ




ご予約お待ちしております。


詳しくはこちら
2017/09/27 甘エビ・沖キス入荷しました。
とろけるような食感・優しい甘さの甘エビ


底引き漁も始まり、いろいろと入荷しております。

今回、ご紹介は【甘エビ】

とろけるような口当たりに優しい甘さは絶品です!

お刺身はもちろん、かき揚げなどもおススメ。

残った、頭や尻尾などで出汁をとり、お味噌汁などにすると、

驚くほどのいい出汁がとれて美味しいお味噌汁が楽しめます。


詳しくはこちら
2017/09/23 本日のおススメ干物
本日のおススメ干物 沖キス


沖キス
本日のおすすめ品 9月からの底引き網漁で多く水揚げされる沖キス。
旨味も強くしっかりとした味で地元でも好んで食べられる魚です。
拘りの製法でしあげた、特製干物 沖キス
酒の肴にもピッタリ!晩酌のお供に是非!
詳しくはこちら
2017/09/20 ホームページリニューアル
ホームページリニューアル 大変お待たせしました。新ホームページが完成しました。

間人ガニ
先ずはカニシーズンに向けてのページ構成となっております。 今後も丹後ひもの屋を宜しくお願いします。

松葉ガニの極意

松葉ガニといっても、ピンからキリまで…品質もいろいろです。
本当に美味しい松葉ガニをお愉しみ頂くための松葉ガニの極意をご覧下さい。

松葉ガニを知る

松葉ガニは山陰地方の冬の日本海側で水揚げされる雄のズワイガニの事を言います。ぎっしりと詰まった身と上品な旨味が楽しめます。

ひもの屋の蟹はココが違う!
ひもの屋の蟹は
ココが違う!

ひもの屋では、京都府丹後沖から兵庫県山陰沖で獲れたズワイガニのみを松葉ガニと定義し販売いたします。

松葉ガニを愉しむ
松葉ガニを愉しむ

カニの刺身、かにしゃぶ、炭火焼きガニ、ボイルがに、かにすき、かに雑炊などあらゆる食べ方が満喫できます。

セコガニを愉しむ
セコガニを愉しむ

セコガニとは松葉ガニの雌で身とカニ味噌は甘みとコクがあり、内子・外子の味はまさに絶品の味です。

素材の旨みをそのままに

春夏秋冬…定置網漁、底引き漁をはじめ様々な漁法で水揚げされる
丹後ならではの多彩な旬魚。独自製法の干物、職人みずから厳選して仕入れる魚介。
お客様に魚本来の旨みをお届けする為の丹後ひもの屋のこだわり。

手作り”旨干”
にこだわる

漁港を選りすぐり更に吟味して持ち帰った魚をその日のうちに下ごしらえ。天然塩を使い気温や湿度を計算して天日干する手作り"旨干し干物"

知る人ぞ知る旨い魚
知る人ぞ知る旨い魚

スーパーや料理屋さんに並ぶ誰もが知っている魚介以外にも地魚、海老、貝等漁村ならではの珍品もお届けしております。〝魚〟の奥深い魅力を一度、ご覧下さい!"

商品一覧

商品の発送について

丹後ひもの屋はカニシーズンは無休で営業(年末年始除く)です。 生鮮食品の取扱いの為、商品配達指定日の3日前までにご注文下さい。 お急ぎの方は、直接お電話にてお問い合わせ下さい。
※但し商品によっては、海上が時化等の理由で商品入手が困難な場合がございます。
※発送の荷物が道路状況、天候などにより延着する場合がございます。

送料について

送料は別途料金となります。
配達地域の送料は、荷物の大小のサイズ・個数に関わらず1件のご注文につき一律1,200円(箱代・梱包代込み)の送料を頂戴します。
(沖縄・北海道につきましては1,800円の料金となります)
但し、冷凍・冷蔵の仕分けが違う場合は異なります。
尚、複数口の減額はございません。 お届け先が1ヶ所で梱包を小分けをご希望の場合は、別途費用(送料、箱代、梱包代)を頂戴します。

15,000円以上購入で送料無料

商品の交換・返品について

お届けした商品は到着後すぐ十分にご点検下さい。もしお届 けしました商品がご注文と異なる場合、不良品の場合、直ちに下記にお問い合わせ下さい。お客様のご都合による商品の変更、キャンセルは生ものや賞味期限が限られていますので、一切お受けできません。予めご了承をお願いいたします。

お支払いについて

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納品書について

当店では環境保護に対する取り組みの一環としてペーパーレスに取り組んでおります。そのため、お届けします商品梱包の中にお買い上げ伝票を同封いたしておりません。お買い上げ金額等のご確認は当店より送信いたしますご注文御礼メールを保管して下さい。お買い上げ明細書をご希望の方はご注文の際に「納品書希望」とその他お問い合わせにご入力ください。皆様のご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

領収書について

領収書をご入り用のお客様はその他お問い合わせに「領収書希望」とご明記の上、宛名、但し書きをご入力下さい。

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