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丹後ひもの屋

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姉妹店紹介 レイクサイド琴引 澄海 Dinning琴引

えび

3件の商品がございます。
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天然オニエビ

販売価格(税込): 4,980
鬼(オニ)のように怖い顔つきでグロテスクな海老が「鬼海老 オニエビ」です。
[イバラモエビ][五月えび]と言い丹後では「チチエビ」とも言います。
その身は、小さな伊勢海老と表現さえることもある程、しっかりとした歯ごたえの楽しめる海老です。
味噌の風味と味は、ミルクのような甘い味がすることが特徴です。
火を通すとこのミルクの味がより一層増し、他の海老とは一線を画します。
例えるなら高級チーズのような味、とでも表現できるでしょうか。
鬼エビ:
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天然甘海老(約30尾)

販売価格(税込): 2,700
天然甘えびは一味違います!
獲れたての甘エビを約30 匹づつトレーに詰めて瞬間冷凍させ、風味と鮮度を閉じ込めました。
解凍してお刺身にされ、残った頭の部分はみそ汁などに入れると出汁が出て、美味しくお召し上がりいただけます。
数量:
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天然白エビ(約30尾~40尾)

販売価格(税込): 4,780
春には桜海老とも呼ばれます。
皆さんご存じの甘エビとはまた違った甘さがあり、お刺身は勿論塩焼きやかき揚げなども美味しく特に頭は絶品です。
すぐに黒くなるため市場には出回りにくい海老です。
申し訳ございませんが、只今品切れ中です。