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丹後ひもの屋

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商品コード:
gura

旨干し 【グラ】 山陰産

販売価格(税込):
1,080
ポイント: 10 Pt
関連カテゴリ:
ぐら > 旨干し
干物
鮮度が落ちるととたんにおいしくなくなるため、産地以外ではめったにお目にかかれない幻の魚です。
この魚も漁港から持ち帰ったらその日の内に加工しなければ美味しい干物にはなりません。
鮮度命の丹後ひもの屋の「グラ」の干物を是非ご賞味下さい。

サイズ別商品料金表
サイズ 価格(税込)
大サイズ(8-10匹) 1,080円
数量:

特製手作り干物 旨干し【グラ】

当店特製干物
旨干し【グラ】 山陰産

「ノロゲンゲ」と言い、その他「ドギ」「グビ」「シロゲンゲ」とも呼ばれる。
日本海では9月から5月に掛けて底引き漁でカニ漁の合間に獲られます。
全身がヌルヌルする粘液でおおわれ、クリンとした愛らしい目が特徴です。
かつては甘エビなどを傷つけることから漁師に嫌われて船上から捨てられていました。
ですが肉は柔らかく、お澄ましや鍋にすると絶品の出汁が出て、寒天のようにぬるぬるしたコラーゲンたっぷりの皮膚も食欲をそそります。
そのコラーゲンごと干し上げたグラの干物は女性に大人気、是非一度味わって下さい。

白身は柔らかく絶品

特に鮮度が味わいに大きく影響し、少しでも鮮度がおちるととたんに美味しくなくなり、
産地以外ではめったにお目にかかれない幻の魚です。
白身の肉質は柔らかく、ぬるぬるとしたコラーゲンたっぷりの皮膚も食欲をそそります。

天日干し仕上げ

鮮度が落ちるととたんに美味しくなくなるため、
産地以外ではめったにお目にかかれない幻の魚です。
この魚も漁港から持ち帰ったらその日の内に加工しなければ美味しい干物にはなりません。
鮮度命の丹後ひもの屋の「グラ」の干物を是非ご賞味下さい。

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