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間人ガニ・松葉蟹・旨干し干物の丹後ひもの屋へようこそ

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日本海・丹後自慢の味　松葉蟹

若松葉蟹は、脱皮した後の松葉蟹のことです。脱皮した直後は、甲羅や殻もペコペコと柔らかく、身の詰まり、味噌の詰まりもよくありません。若松葉蟹は1月から水揚げが行われますが、1月中旬にとれたものは上記の通り身詰まりが悪いのでお勧めできませんが、1月下旬には徐々に身が詰まりだし、2月に入るとそれなりの身入りとなります。購入するなら2月から3月にかけてをお勧めします。

但し、どんな時期の若松葉蟹でも、松葉蟹に比べると身詰まりや味噌状態は勝ることはありません。これが次シーズンの高価な松葉蟹に成長するのですから、、、

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若松葉蟹(水がに)

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活若松葉蟹(水がに)3杯セット

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活きた若松葉蟹(通称：水蟹)を3杯まとめて産地直送します。松葉蟹(ズワイガニ)は、脱皮を繰り返してより大きなサイズへと成長する生物です。若松葉蟹は、この脱皮した後の松葉蟹のことです。

2,100円(税込)

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茹で若松葉蟹(水がに)肩売り4杯分セット

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当店で湯がいた若松葉蟹(通称：水蟹)を8肩(4杯分)をまとめて産地直送します。松葉蟹(ズワイガニ)は、脱皮を繰り返してより大きなサイズへと成長する生物です。若松葉蟹は、この脱皮した後の松葉蟹のことです。

2,940円(税込)

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