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丹後ひもの屋

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    セコガニ玉手箱
    ひもの屋自信の逸品 松葉ガニ
    トロ箱松葉セット
    雄ガニとセコガニの贅沢セット セコの花嫁セット
    調理済み!!簡単カニセット 活け〆松葉ガニ調理済みセット
    ひもの屋自家製干物・天然魚介

    松葉ガニ食べ方いろいろ

    • 鍋
    • 焼く
    • 茹でる
    • 活け
    松葉ガニの極意

    かにのことなら私たちにお任せください!

    • 徹底した管理
    • 目利きの真髄
    • 誠実さと信念
    • 妥協なき作業
    • 湯がきの極意

    新着情報

    2016年11月27日
    ほっこり温まる【カニスキセット】
    11月も終盤になり寒い日も多くなり、体が温まる物が食べたくなります。
    そこでオススメなのが、当店の熟練の技で捌いたカニスキセット^_^
    松葉ガニを食べやすく捌いたセットで、簡単調理でカニスキが楽しめます。
    もちろん、焼きガニやカニの刺身なども楽しめます。
    カニスキの〆の雑炊がまた最高に旨くたまりません(^^)
    2016年11月24日
    当店人気商品 NO1
    当店大人気の商品【セコカニ玉手箱】茹でたセコカニを食べやすく、身と内子、外子を取り出して甲羅に盛り付けた大人気商品です。セコガニの美味さを存分に味わえます^_^

    丹後ひもの屋【セコガニ玉手箱】
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=242
    2016年11月23日
    お知らせ
    食事処「水屋敷」明日11月24日は臨時休業になります。ご利用予定のお客様には大変ご迷惑おかけします。
    丹後ひもの屋は通常営業しております。
    2016年11月18日
    お徳用から贈答品までいろいろサイズ揃えてます。
    近年、人気上昇中のセコガニ
    がむしゃらにセコガニを味わいたいお徳用の物から、
    贈り物にも喜ばれる、贈答品までいろいろサイズ取り揃えてます。
    2016年11月13日
    茹でガニの準備で作戦会議
    茹でガニの準備で作戦会議中のスタッフ
    どのくらいの数を茹であげるか、カニの状態をみて茹で時間なども
    打ち合わせして茹で上げます。
    2016年11月09日
    当店からのお知らせです。
    ◆納品書について◆
    当店では環境保護に対する取り組みの一環としてペーパーレスに取り組んでおります。
    そのため、お届けします商品梱包の中にお買い上げ伝票を同封いたしておりません。
    お買い上げ金額等のご確認は当店より送信いたしますご注文御礼メールを保管して下さい。
    お買い上げ明細書をご希望の方はご注文の際に「納品書希望」とその他お問い合わせにご入力ください。
    皆様のご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

    ◆領収書について◆
    領収書をご入り用のお客様はその他お問い合わせに「領収書希望」とご明記の上、宛名、但し書きをご入力下さい。
    2016年11月06日
    今シーズンも始まりました。松葉蟹漁解禁!
    今日から、松葉蟹漁が解禁しました。
    当店スタッフは、間人港、浜坂港、津居山港などへ行ってます。
    写真は間人港です。
    各自が直接、各漁港へ出向いて蟹を見て回ります。
    価格、大きさ、状態などを調べ厳選して仕入れて来ます。
    移動時間や目利きなどかなりの時間を要する作業ですが、
    これも良い蟹を仕入れてお客様にお届けすることの大事な仕事です。
    当店では、こう言った大事な作業を怠らずしっかりとした仕事をし、
    良い蟹をお客様へお届けします。
    2016年11月04日
    カニ販売の準備
    いよいよ今週末は松葉蟹漁解禁です。
    当店でもちゃくちゃくと準備をしています。
    今日は、スタッフが茹でガニをならべるようにテーブルを
    設置しておりました。

    松葉蟹、間人カニ セコガニの購入はこちらから
    http://www.tango-himonoya.com/user_data/kani.php
    2016年10月31日
    松葉蟹の選別
    京都府以外の各漁港が水揚げする山陰産松葉ガニは、兵庫県から島根県にかけての山陰沖で獲れたものです。各漁船は、得意な漁場のテリトリーがあるにせよ、同じ山陰沖の海域の中で、同じ松葉ガニ漁を操業しているので、水揚げされる松葉ガニも勿論、同じと言う事になります。各港に水揚げされた山陰産松葉ガニは、それぞれの選別方法で競りにかけられます。同じ大きさで、見た目も同じに見えても、身詰まりの良し悪しがあるので、ランクも違います。ですが同じタグが付けられる場合も多々あり、タグの基準も港によって曖昧です。いくら漁港の競りで細かく選別した松葉ガニでも、見た目が同じで同じタグ付きなら、競り落とした後にきちんとランク付けして販売しないと意味がありません。私たち、丹後ひもの屋では、タグに拘らずに松葉ガニの本当の良し悪しを、プロの目で判断し、徹底した管理を元に、最良の松葉ガニをお客様にご提供させて頂くことをお約束致します。
    2016年10月20日
    毎日続くカニとの語らい
    丹後ひもの屋の店内には、松葉ガニを管理するための水槽を各用途に合わせて、十数基装備しております。海水だけでも約8トンあり、常に海水温を3~5℃に保たなければなりません。カニシーズンは店内全ての水槽で、1000匹~1500匹以上の松葉ガニを管理しています。スタッフにより漁港より持ち帰られた松葉ガニは、まずその体内にある、泥を吐かさなくてはなりません。泥を吐き終わった松葉ガニは、当店の基準で選別され、各水槽に振り分けられます。松葉ガニ漁の期間中は日々、仕入れと出荷を繰り返すので、カニのチェックと水槽の清掃は毎日欠かせない作業のひとつです。
    2016年10月15日
    近年人気急上昇!内子・外子が絶品!
    近年人気急上昇中のセコガニは、ズワイガニの雌です。サイズは小さいですが、雄には無い内子と外子が絶品の蟹です。
    卵を産むため11月6日の解禁から12月末までの漁獲しか認められていません。その為、限られた期間でしか味わうことができません。
    セコガニとは松葉ガニの雌のことをいいます。丹後では「こっぺ」ともいい、山陰地方では「セコガニ」「親ガニ」、北陸地方では「香箱ガニ」「香箱」「セイコガニ」などともいいます。セコガニは甲羅の幅が7~8cm程で成熟し産卵するため、脱皮をしなくなります。その為に大きさは雄の松葉ガニと比べてかなり小さめです。(雄は脱皮を続けてどんどん大ききなります。)
    是非、一度は味わって頂きたい絶品のセコカニ!
    当店では、厳選して仕入れた活けセコカニと、熟練の技で茹で上げた、
    茹でセコカニをご用意しております。

    活けセコカニ
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=251

    茹でセコカニ
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=253
    2016年10月08日
    本日より松葉カニの予約販売開始いたします!
    いよいよカニシーズンの到来です。
    松葉蟹漁解禁まで約1ヵ月
    当店では、幻の間人蟹をはじめ、津居山港、浜坂港などいろいろなブランド蟹を、
    直接、各漁港に出向きスタッフ自ら蟹を見て仕入れて来ます。
    持ち帰った蟹は、産地、大きさ、蟹の状態などを1匹、1匹、
    丁寧にスタッフが確認をして選別します。
    良い物をお客様のお届けするには必ず必要な作業です。

    本日より各種、松葉カニのご予約開始いたします。


    間人蟹・津居山蟹・松葉蟹
    http://www.tango-himonoya.com/user_data/kani.php

    茹でセコカニ
    http://www.tango-himonoya.com/products/list.php?category_id=14

    活けセコカニ
    http://www.tango-himonoya.com/products/list.php?category_id=13
    2016年10月04日
    いよいよカニシーズンの到来です!
    松葉カニ漁の解禁まで、約1ヵ月となりました。
    いよいよカニシーズンの到来です。
    当店では、幻の間人蟹をはじめ、津居山港、浜坂港などいろいろなブランド蟹を、
    直接、各漁港に出向きスタッフ自ら蟹を見て仕入れて来ます。
    山陰には、兵庫から鳥取にかけての各港に、松葉ガニが水揚げされます。
    操業しているのは同じ山陰沖なのですが、各港に水揚げされると、その港のブランドになってしまします。
    選別が厳しいと言っても、全てのランクの蟹に同じタグを付けてしまう港もあるので、
    競り落としてしまってからは、ランク付けは販売者任せになります。
    蟹の良し悪しは、タグではなく身詰まりです!
    丹後ひもの屋ではタグの色に拘らず、蟹そのものの評価で厳選し皆様にお届け致します。
    2016年09月02日
    底引漁解禁になりました。
    9月に入り、底引漁が解禁になりました。
    早速、間人港へ
    スタッフ田村が魚を見て歩き仕入れを考えております。今日は少量の水揚げのようで、どの魚をどの位仕入れるか頭を悩ませておりました。
    競りの方は威勢のいい声で次々と競り落とされて行きます。
    独特の雰囲気です。

    本日の仕入れは、底引漁で獲れる代表的な魚【沖キス】を仕入れて来ました。特製干物に仕上げ販売致します。
    出来上がりしだい新着情報で、皆さまにお知らせ致します。
    2016年08月19日
    お土産を買いに来てくれた若者達
    大阪から海水浴に遊びに来た若者たちがお土産を買いに来てくれました。
    わいわい楽しそうにお土産選びをしてました。
    ありがとうございました。
    2016年08月12日
    丹後・赤ウニ漁の取材
    海中をのぞきながら素潜り漁でウニを獲ります。
    一度に多くは獲れないので何度も、何度も、潜り1つ1つ獲っています。
    2016年08月12日
    丹後・赤ウニ漁の取材
    今日は網野町浅川漁港から、地元の漁師さんにお願いしウニ漁の撮影をさせて頂きました。
    小舟に乗り込みそれぞれお気に入りの漁場へ向かいます。
    漁の時間は午前9時から午後1時まで。素潜り漁でウニを獲ります。
    3~10メートル位の水深の磯場で漁をします。(時には15メートル位の場所もあるそうです)
    海底の海藻をかき分けてをウニを探して道具を使って、引っ掛けて殻を割らないようひとつひとつ丁寧に獲っています。
    丹後のウニは、餌となる海藻が豊富でウニの味も実入りも良い物が多く、濃厚な旨味・甘さ、とろけるような食感は絶品です。
    近年、漁獲量も減り大変貴重な物となってます。
    こうしてウニ漁に同行させて頂き、ウニの価値が良く解りました。
    本日、ご協力頂いた漁師の、博田さん、野村君ありがとうございました。


    天然赤ウニ
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=304
    2016年08月11日
    夏はやっぱりBBQ 当店おススメ魚介のBBQセット
    【サザエ・ホタテ・スルメイカ】
    当店おススメ!魚介のBBQセット【ホタテ・サザエ・スルメイカ】
    家族・友人・みんなでワイワイ!夏の定番BBQ
    【ホタテ・サザエ・スルメイカ】をセットにしたお得な商品!
    網の上で豪快に焼いて、魚介の美味しさをお楽しみ下さい。

    購入はこちら
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=305
    2016年08月01日
    丹後ひもの屋 instagramはじめました。
    丹後ひもの屋 instagramはじめました。
    お得な情報や日々のできごと等など配信します。
    宜しくお願いします。

    インスタグラム
    tangohimonoya
    https://www.instagram.com/tangohimonoya/
    2016年07月29日
    3日間限定☆天然あわびのお刺身!特別価格でご提供いたします。
    明日から3日間限定!
    コリコリの食感が絶品のあわびお刺身を特別価格でご提供致します。数に限りがあります。売り切れしだい終了です。この画面をご注文時に提示して下さい
    2016年07月22日
    ミルキーでプルプルの身が絶品!
    【岩牡蠣】
    ミルキーでプルプルの身が絶品の、
    【岩牡蠣】
    この旨さを是非、皆さまに味わって頂きたく
    この度、お食事に来店されたお客様に、
    7月23-7月25日の3日間限定で100円割引いたします。
    この画面を、ご注文時に提示して頂くか、
    又は、プリントして提示して下さい。
    ミルキーな旨味とぷるんぷるんの身がお待ちしてます((´^ω^))ゥ,、ゥ,、
    2016年07月16日
    磯の香りが豊潤 天然【サザエ】
    日本海の磯に生息するサザエは、コリコリした食感と、尻尾の苦みが非常に美味しい貝です。
    特にサザエの壺焼きは、醤油の香ばしさとサザエ独自の食感が絶品!
    夏のバーベキューで網の上で焼くとまた格別です。

    購入はこちら
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=272
    2016年07月03日
    水揚げ量も極々わずか。大変貴重な海の幸【天然赤ウニ】が入荷しました。
    超限定品の為、ご注文はお早めに!
    京都北部・山陰産の赤ウニを当店で殻の一部を開け、不要な一部分を掃除して殻に身が付いたままの状態でご家庭までお届けいたします。
    ウニは鮮度が命、同じ赤ウニでも、身を取って出荷された物は口に入るまで地元で最低2日、それを発送すると3日は掛かってしまい、
    どうしても鮮度が落ちてしまいます。一般の木箱に入ったウニは日持ちをさせる為、ミョウバンを使います。独特の臭いがウニに付いてしまい、
    その味をウニの味と勘違いされてる方が多い様です。丹後ひもの屋では殻付きのままを、お届けしますので鮮度が違います。
    これがウニの味だったのかとおっしゃるお客様が本当に多くいらっしゃいます。是非一度、夏が旬の天然赤ウニをご賞味下さいませ。


    夏季の短い期間だけの超限定品です。水揚げ量もごく少量です。
    入荷分だけの販売になります。
    長期保存が出来ないため、ご注文日から3日間までの、
    発送となります。ご希望日に配送出来ない場合があります。
    (その際は当店からご連絡いたします。)
    2016年06月25日
    初夏の丹後の海の幸
    京都・間人産 【天然もずく】入荷しました。
    初夏の丹後の海の幸
    京都・間人産 【天然もずく】入荷しました。

    日本海の荒波でもまれて育った【天然もずく】シャキシャキ食感・磯の香りが広がる絶品です!
    酢の物・サラダなどでお楽しみ頂けます。お味噌汁に入れて食べるのもおススメです。
    一度は、食べて頂きたい初夏の丹後の名品です。


    購入はこちらから
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=303
    2016年06月20日
    日本海の荒波の中で育つ【黒アワビ】入荷しました。
    身詰まり・甘み・食感・どれも抜群で最上級!
    日本海の荒波の中で育つ黒アワビは特に、身詰まりが良く、甘みがあり、
    身が引き締まりコリコリ感に優れているのが特徴です。
    普通のお刺身でも良し、お醤油に肝を混ぜ付けて食べると又美味です。
    勿論バーベキューでの網焼きでも最高です!

    購入はこちら
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=279


    天然黒アワビは小さな船で覗き漁で行われる為、多少の波でも漁に出れません。その為、在庫がない場合は入荷しだい発送となります。
    またご希望日にお届け出来ない場合もあります。その際は当店からご連絡致します。大きさを揃える事も難しい為、各セットの中身は均一の大きさの物にはなりません、多少大きさが違いますがご了承下さいませ。
    但し総重量は記載以上になっております。
    2016年06月16日
    ど迫力!三津漁港で水揚げされた【カジキ】
    どど〜んとド迫力!
    当店からほど近い、三津漁港で水揚げされた【カジキ】
    推定100kgほどの超大物です。
    身の方は、店長の田村とスタッフ森下の手によって素早く捌かれました。
    【カジキ】は奇麗な赤みで刺身にして最上級の味わいです!
    マグロのように脂からくる旨みではなく、マカジキの持ち味、旨みが楽しめます。
    2016年06月11日
    新製品 丹後ひもの屋特製手作り珍味!【イカの塩辛】150g
    特製手作り珍味!【イカの塩辛】出来上がりました。

    鮮度抜群のうちに天然塩を使って加工され熟成させます。
    イカの身が熟成されすぎて固くならない工夫がされており、身が柔らかいのが特徴で、コクのある辛さがくせになります。
    無添加で手作りなので、数を限定しながらの販売となります。
    スタッフ森下のおススメ品!
    キュッと冷やした冷酒との相性も抜群です!
    父の日プレゼントにも喜ばれる品です。日頃の感謝を込めプレゼントに如何ですか!



    購入はこちら
    特製手作り【イカの塩辛】150g
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=301
    2016年05月31日
    特製手作り干物
    夏を告げる魚!【アゴ/トビウオ】出来上がりました。
    山陰では夏告魚と呼ばれて6~8月にかけて定置網などで獲れます。
    海面を2百メートル以上、自由に飛びまわり胸ビレがピーンと長く、このヒレを目一杯に広げて、山陰の海を飛び回っています。
    産卵が終わってから餌を食べ体が充実しだす6~8月が旬で、脂肪分が少なくタンパク質が多いので干物にしても酸化せず、逆にタンパク質がアミノ酸に分解され旨みが出てきます。
    ひもの屋が絶妙の干し加減で仕上げたアゴの旨干しを是非ご賞味下さいませ。


    購入はこちらから
    旨干し【アゴ/トビウオ】
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=299
    2016年05月18日
    豊潤な脂と旨味!特製手作り干物 旨干し【アジ】
    たかがアジとは思わないで下さい。丹後で一番美味しい魚といったら、殆どの地元の人はアジと答えるでしょう。
    そのアジが最高に美味しい時期に加工致します。
    当店では魚が揚がった各漁港からアジを直接持ち帰り、
    鮮度抜群の状態で加工致します。乾燥機を使わず天日干しで仕上げます。
    熟練の技で塩加減・干し時間など考え干し上げます。
    じっくり焼くと豊潤な脂と旨みが絶品です。
    2016年05月06日
    本日は、間人蟹で有名な、丹後町間人漁港へ
    本日は、間人蟹で有名な、丹後町間人漁港へ

    威勢のいい掛け声とともに、勢いよく
    いろいろな魚が競り落とされて行きます。

    当店スタッフも目を光らせ、仕入れる魚を吟味しておりました。
    2016年05月03日
    丹後名物 【丹後ばら寿司】 昔から伝わる郷土料理
    丹後地方に、昔から伝わる郷土料理
    【丹後ばら寿司】
    身をほぐしたサバを丹念に時間を掛けて炊き上げた、
    甘辛いオボロを使うのが特徴です。
    当店でも、秘伝の味付けでさばおぼろを手作りしています。
    各具材をセットにした、ご家庭でも簡単に【丹後ばら寿司】が作れるセットです。
    もうすぐ母の日です。
    感謝の気持ちを込めて、日頃お世話になっている母の日プレゼントにも
    おススメです。

    メッセージカードも添えてお送りすることも出来ます。

    ご注文はこちらから
    【丹後ばら寿司の具】
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=296
    2016年04月24日
    濃厚・クリーミーな味で絶品!期間限定 
    天然活け【岩カキ】 京都府産
    期間限定商品 当店おススメ!
    京都府北部には400m級の山々から河川が流れ込む為、植物性プランクトンが豊富で そこで育つ岩がきは栄養豊富で大きく育ちます。
    身もプリップリで味も濃厚、実にクリーミーです。
    グリコーゲンや良質のタンパク質、ミネラルの他にタウリンも多く含むので栄養 満点で疲労回復や夏バテなどにも最適です。


    今だけの期間限定商品 当店おススメです!
    購入はこちら
    天然活け【岩牡蠣】
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=294
    2016年04月19日
    旨干し【エテカレイ】
    当店特製手作りひもの
    当店特製手作り干物 
    旨干し【エテカレイ】

    肉厚で独特の風味でジューシーな脂を多く含み、旨みが強いのが特徴です。

    鮮度が命のエテガレイを丹後ひもの屋スタッフが丁寧に下処理し、

    乾燥機など使わず、天日干しで仕上げます。

    じっくり焼くと、ジューシーな脂と旨味、ふっくらとした身は絶品です。

    是非、一度ご賞味下さい。
    2016年04月09日
    【干しホタルイカ】出来上がりました。
    丁寧に干し上げた珍味!
    【干しホタルイカ】出来上がりました。

    小さくても、濃厚なワタと噛むほどに滲み出る

    旨味はやみつきになるほどの美味さです。

    キュッと冷やした冷酒などとも相性抜群です!

    食べると止まらなくなるほど美味ですよ
    2016年04月05日
    当店の側にある離湖の桜が綺麗です。
    当館のすぐ側にある【離湖】

    周囲3.8キロメートルに及ぶ北部最大の淡水湖です。

    湖中の離山に咲く桜が満開で見頃です。

    公園やベンチなどもあり、桜を見ながら散歩もおススメです。
    2016年03月31日
    丹後ひもの屋 新製品 山陰産 【バイ貝お刺身】
    1パック 300g(約10個分)

    独自の食感と甘みは絶品!【バイ貝お刺身】
    1パック300g(約10個分)3240円



    クセのない貝で、身は甘みがあり適度な、
    弾力のある食感が絶品です。
    丁寧に下処理して、身だけにした物です。
    ご家庭で、適度な大きさに切り盛り付けるだけ!
    絶品バイ貝のお刺身が、お楽しみ頂けます。


    発送に関する注意点
    冷蔵便でのお届けです。
    一部地域によっては、冷蔵便でお届け出来ない場合があります。
    その際は冷凍便での発送となります。
    2016年03月22日
    ホタルイカ入荷しました。
    絶妙な塩加減で茹で上げました【釜茹でホタルイカ】
    春を告げる【ホタルイカ】

    今だけの期間限定品!旬の味をお楽しみ下さい。

    ホタルイカの醍醐味は何といっても「肝」です。

    癖になる旨みと苦味が凝縮されています。

    獲れたてのホタルイカを、絶妙な塩加減で大釜で茹で上げました。

    ぜひ、一度ご賞味ください。

    晩酌との相性も抜群!





    発送に関する注意点

    冷蔵便でのお届けです。3月22日~3月24日までのご注文です。
    地域によってはお届け出来ない場合があります。
    または冷凍便での発送となります。



    新鮮なホタルイカが入荷しその日の内に湯がき上げた物をお送りします。
    商品入荷しだいの発送となります。
    2016年03月21日
    今シーズン松葉ガニ漁は終了しました。
    今シーズン松葉ガニ漁は終了しました。

    今年も、多くのお客様にお買い上げいただきありがとうございました。

    また多くのお客様に、【美味しかった】【また注文します】などお礼のメール

    やご連絡がありました。

    こう言ったお礼は、スタッフの励みになります。

    ありがとうございました。


    今シーズンの松葉カニの販売は、最終入荷分のみの販売となります。

    最終入荷分も残り僅かとなっております。
    2015年03月14日
    春を告げる【ホタルイカ】
    今が旬のホタルイカをお届けします!
    春を告げる【ホタルイカ】

    今が旬のホタルイカをお届けします!

    ホタルイカの醍醐味は何といっても「肝」です。

    癖になる旨みと苦味が凝縮されています。

    獲れたてのホタルイカを、当店特製タレに漬け込み、

    独自の旨みをギュッと凝縮した、自家製【ホタルイカ沖漬け】

    晩酌との相性も抜群! 

    お刺身・しゃぶしゃぶでお楽しみ頂ける【ホタルイカお刺身用】

    旬の味をお楽しみ下さい。
    2016年03月05日
    今がお買い得!お値打ち 活け 【間人蟹】 ☆プライスダウン☆
    3月になり、暖かい日が続き春を感じる丹後。

    本日は、お得な情報です。

    お値打ち 活け 【間人蟹】を、プライスダウンいたしました。

    足が落ちていたり、色が焼けていたり、小さな傷がある蟹のことです。

    味には殆ど影響がございません。

    贈答には不向きかも知れませんが、ご家庭や気の知れたお仲間内ならば

    十分ご満足頂ける商品だと思います。

    カニ刺し・焼きカニ・カニスキ・などいろいろなお料理で楽しむことも出来ます。

    是非、このお得になった 【間人蟹】を、お楽しみ下さい。


    活け 【間人蟹】 お値打ち
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=245
    2016年02月22日
    店長おススメ品!
    数量限定!間人蟹カニスキセットが出来上がりました。
    活きた間人ガニを〆て調理し、最高の状態で瞬間冷凍すると、カニ本来の甘みがよりいっそう引きだされます。

    この商品の魅力は、なんといっても手間がいらないことです。
    そして何よりお勧めしたいのは、当店の姉妹店「旅館レイクサイド琴引」で
    カニ料理にお出しする、「琴引の出汁」が付いていることです。

    実際に丹後に来て食べるカニスキと同じ味が楽しめるのが最大の魅力となっています。
    又、カニスキだけでなく、お刺身、焼きガニ、などの他いろんな料理にもアレンジできるので、パーティーなどにもお勧めです。
    2016年02月18日
    豊潤な脂と旨みが絶品! 特製手作り干物 旨干し【ノドグロ】出来上がりました。
    幻の魚とも称される高級魚。【ノドグロ】

    当店スタッフが、丁寧にした処理して、乾燥機など使わず、

    天日干しにて仕上げた、自慢の特製手作り干物! 

    焼いた身からは溢れんばかりの豊潤な脂が、

    したたり落ち、とてもジューシー。

    淡白な白身は、上品な味をしています。
    2012年02月08日
    特製ひもの 旨干し【ハタハタ】出来上がりました!
    当店スタッフが、丁寧に下処理して、手作りで作り上げる当店自慢の干物!

    旨干し【ハタハタ】が出来上がりました。

    煮付け・焼き・干物など地元でも好んで食べられる魚です。

    じっくりと焼き上げると、ホクホクの白身で抜群の旨さです。

    またジューシーな脂は旨味が詰まって絶品です!

    朝食や晩酌にも抜群の相性で絶品です。
    2016年01月30日
    新入荷!若松葉蟹(水かに)
    優しい甘さと、水々しい身が人気の

         【若松葉蟹】

    身はスポッと抜けやすく、綺麗に取れ食べやすく。身は水しくて優しい

    甘さがあり、酢の物やサラダ、パスタなど色んな用途でお召し上がりになれます。

    活け 若松葉蟹
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=280
    茹で 若松葉蟹 
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=281
    2016年01月09日
    スタッフおススメ!
    【活け〆山陰沖産松葉ガニ調理済みセット】
    スタッフおススメ品!

    【活け〆山陰沖産松葉ガニ調理済みセット】

    姉妹店【旅館レイクサイド琴引】でも使われる特製出汁付き!

    蟹殻を煮込み作り上げた料亭の出汁!料理長の自慢の出汁です。

    スタッフが丁寧に下処理しているので、面倒な調理がいらず、

    届いて解凍するだけで、贅沢な松葉蟹が楽しめます。

    蟹の旨味が存分に楽しめるカニスキ。

    ホクホク・アツアツ・美味しくてついつい夢中になります\(○^ω^○)/

    カニスキを楽しんだ後の、旨味が出た出汁で作る雑炊も

    これがまた絶品です!

    カニスキだけでなく、お刺身、焼きガニ、などの他

    いろんな料理にもアレンジできるので、カニパーティーなどにもお勧めです。




    【活け〆山陰沖産松葉ガニ調理済みセット】
    http://www.tango-himonoya.com/products/detail.php?product_id=259
    2016年01月01日
    新年のご挨拶
    新年あけましておめでとうございます。

    多くのお客様に喜んで貰えるように、今年も全力で頑張ります。

    本年もどうぞよろしくお願いいたします。

    丹後ひもの屋 スタッフ一同
    2015年12月31日
    今年1年ありがとうございました。
    今年も、多くのお客様にご利用いただきました。

    沢山の感謝の言葉や、ご指導など頂きありがとうございました。

    今年の10月からホームページもリニューアルいたしました。

    まだまだ未完成の部分が多くて、ご不便をおかけしております。

    充実したラインナップを目指し頑張りますので、もうしばらくお待ちください。

    まだまだ松葉蟹シーズンは続きます。

    来年も丹後ひもの屋を、どうぞご贔屓下さいますようお願い申します。

    丹後ひもの屋 スタッフ一同
    2015年12月28日
    天然黒アワビ数量限定で入荷しました!
    日本海の荒波の中で育つ黒アワビは特に、身詰まりが良く、甘みがあり、

    身が引き締まりコリコリ感に優れているのが特徴です。

    普通のお刺身でも良し、お醤油に肝を混ぜ付けて食べると又美味です。

    勿論バーベキューでは残酷ですが踊り焼きも豪快な一品です。


    天然黒アワビは小さな船で覗き漁で行われる為、多少の波でも漁に出れません。

    その為、在庫がない場合は入荷しだい発送となります。

    またご希望日にお届け出来ない場合もあります。

    その際は当店からご連絡致します。

    大きさを揃える事も難しい為、各セットの中身は均一の大きさの物にはなりません、

    多少大きさが違いますがご了承下さいませ。但し総重量は記載以上になっております。
    2015年12月27日
    まだ間に合う!禁漁間近の【セコカニ】内子・外子が魅力!
    内子・外子・雄の蟹にはない魅力!

    【セコカニ】

    セコカニは卵を産むため11月6日の解禁から12月末までの漁獲しか認められていません。

    その為、限られた期間でしか味わうことができない貴重なセコカニ!

    セコカニは小ぶりではありますが、卵が美味しく大人気です。

    近年人気急上昇中のセコガニは、ズワイガニの雌です。

    濃厚な味の内子、プチプチとした食感が美味しい外子が魅力のセコカニ。

    禁漁まであと僅か!年内の配送はまだ間に合います。
    (一部地域を除く)
    2015年12月08日

    料亭の味をご家庭に!料理の下準備いらずのお手軽カニスキセット。


    当店スタッフが、厳選して仕入れた活きた松葉ガニを〆て調理し、

    最高の状態で瞬間冷凍すると、カニ本来のの甘みがよりいっそう引きだされます。

    この商品の魅力は、なんといっても手間がいらないことです。

    そして何よりお勧めしたいのは、当店の姉妹店「旅館レイクサイド琴引」でカニ料理にお出しする、

    「琴引の出汁」が付いていることです。

    当館の料理長特製の出汁!

    蟹殻を煮込み作り上げた料亭の味!料理長の自慢の出汁です。

    また、カニスキだけでなく、お刺身、焼きガニ、などの他いろんな料理にもアレンジできるので、

    ご家族・友人などとご一緒にカニパーティーなどにもお勧めです。
    2015年12月01日
    今日から師走。大人気セコカニ漁も今月まで!
    松葉カニ漁解禁から一ヶ月が過ぎようとしています。

    間人カニ・松葉カニなど各ブランド蟹がどんどん入荷しています。

    当店人気商品【セコカニ】 雄の蟹にはない、内子・外子が魅力のセコカニ!

    資源保護の為、12月までの漁期となっております。

    雄の松葉カニに比べ漁期も短くなっていて、

    また大人気商品です。売り切れの場合もあります。

    ご注文はお早めに!
    2015年11月24日
    昼食の多くのお客様からお褒め頂きました。
    連休中は、お食事処【水屋敷】に沢山のお客様にお越し頂き、

    ありがとうございました。m(_ _)m

    良かった、美味しかった、また来るよ、と多くのお客様に、言って頂き大変嬉しく思います。
    こう言ったお言葉は、スタッフの励みにもなり、
    頑張って良かったなと思います。
    2015年11月20日
    お好きな松葉蟹を選んで!お好きなお料理に! 
    店先の生け簀には、沢山の松葉カニがいます。

    間人(たいざ)蟹・津居山蟹・松葉蟹・当店スタッフが厳選して仕入れた各種ブランド蟹です。

    お食事処【水屋敷】では、お客様が選んで頂いた、間人カニ・津居山カニ・松葉カニを、

    お好きな様に調理致します。

    ご予算に合わせて蟹を選ぶことが出来ます。

    焼きガニ、茹でがに、蟹刺し、カニすき、などお買上頂いた蟹は、

    足1本までご指定通りに調理致します。

    解らないことがあれば、スタッフと相談しながら選んで頂けますのでご安心ください。

    松葉蟹を選ぶ楽しさから、絶品カニを食べる楽しみまで、

    丸ごと蟹をお楽しみ下さい。
    2015年11月15日
    お知らせ お届けまで日数
    当店からのお知らせ

    お客様からのご質問で、お届け日の設定を聞かれることがあります。

    当店から、佐川急便で発送いたします。
    (クロネコヤマト便でも可能です)

    リンク画像に、全国のお届け日数表を張り付けました。

    送り先の都道府県別に色分けされています。

    ご参考にして下さい。
    2015年11月12日
    間人ガニ、松葉ガニ、セコガニのご注文承り中!!
    松葉ガニ漁も解禁になり、当店には間人ガニや松葉ガニやセコガニをどんどん入荷しています。
    鮮度抜群の間人ガニや松葉ガニをはじめ、通好み珍味のセコガニもおすすめです。
    活きたままでもよし、届いてすぐに食べられるように茹でた状態でも発送を承っています。皆様のご注文をお待ちしています!!
    2014年11月06日
    松葉蟹漁 解禁!
    今シーズンも松葉蟹漁が解禁しました。

    間人港へ取材に行ってきました。

    威勢のいいかけ声と共に、次々と競り落とされていきます。

    セコカニ(雌)から始まり、間人蟹へと。

    独特の雰囲気があり、特別な世界感です!
    2015年11月05日
    いよいろ明日11月6日 松葉カニ漁解禁です。
    いよいよ明日 11月6日 待ちにまった松葉蟹漁が解禁です。

    当店スタッフもそれぞれ各漁港に出向き直接目で確かめ、

    厳選して仕入れてきます。明日の解禁は豊漁を願うのみです。

    海の京都・丹後 冬の味覚の王様【松葉蟹】!

    茹で蟹・焼き蟹・カニ刺身・カニスキ・などなど・・・

    いろいろな料理でお楽しみ頂けます。

    想像すると、あの旨さが蘇ってきます (^ω^)

    是非、一度、ご賞味ください。
    2015年11月01日
    お食事処【水屋敷】11月から新メニューになりました。
    11月になりました。

    当店お食事処【水屋敷】のランチメニューも冬のお料理になりました。

    丹後・冬の味覚!蟹・カニ・かに!
    カニを存分に楽しめるメニュー内容となります!

    【セコカニ丼】
    身・外子・内子・三つの味わいが魅力!
    内子はセコカニのお腹の中にある卵巣のことで、オレンジ色した固まりになっていて、独特の風味があり絶品です。
    外子はお腹の外に溢れるように抱いている卵で、プチプチ食感が楽しめる珍味です。
    そのセコカニを、豪快に丼ぶりにしたおススメの逸品です!

    【かにトロロ丼】
    カニ好きにはたまらない丼ぶり!
    カニの身とトロロ芋が相性抜群!

    【かに中華丼】
    カニの風味と旨味が、トロトロのあんによく合います。
    カニの身が優しい甘さで美味い

    【カニスキ御膳】
    姉妹店 旅館【レイクサイド琴引】の料理長がプロデュース
    オリジナルの【琴引の出汁】を使ったカニスキ!
    カニの旨味が存分のお楽しみ頂けます。
    2015年10月24日
    11月6日解禁!松葉カニ漁解禁まであと少しです。

    今シーズンの松葉カニ漁解禁まであと少し。

    間人カニ・一本船津居山カニ・松葉カニのご予約販売開始しました。

    今シーズンもより多くのお客様に喜んでもらえるよう、

    社長をはじめスタッフ一同努力していきます。

    まずは店頭のカニの生け簀や道具等の準備です。

    掃除に海水張り・フィルターなどなど・・・

    何時でも松葉カニの受け入れが出来るように下準備を万全にしております。



    各種松葉カニのご注文はこちらから
    http://www.tango-himonoya.com/user_data/kani.php
    2015年10月22日
    松葉カニ 間人カニ 一本船津居山蟹 予約販売開始!
    10月21日 ホームページリニューアル!

    11月6日 松葉カニ漁解禁!

    今年も、冬の味覚の王様【松葉カニ】のご予約販売開始いたしました。
    2015年10月21日
    丹後ひもの屋 ホームページリニューアル!
    10月21日 

    ホームページリニューアルいたしました。

    宜しくお願い致します。
    干物詰め合わせセット
    山陰産スルメイカの姿焼き
    旨干し山陰産ノドグロ
    旨干し山陰産ハタハタ
    天然黒アワビ
    旨干し山陰産ヤマカレイ
    旨干し山陰産エテガレイ
    山陰産天然活サザエ
    旨干し山陰産グラ
    山陰産沖キス
    天然鬼海老
    旨干し一夜干しスルメ
    山陰産スルメイカの塩辛
    天然甘海老
    山陰産 茹でバイ貝
    山陰産 お刺身バイ貝
    天然白海老